Lo spettacolo della cucina quest’anno offre l’esibizione di grandi chef e una sfida a colpi di piatti tipici tra società rionali e Pro-loco, le cui ricette sono confluite nella seconda edizione del ricettario del Tartufo bianco, una guida pratica e raffinata alla tradizione altotiberina. 

Si inizia venerdì con Fornelli in piazza in Largo Gildoni, dove Susanna Cutini e Alex Revelli Sorini condurranno alle 18.00 la dimostrazione della Strada dei Sapori Valtiberina toscana con Alessia Uccellini, ospite della manifestazione e alle 18.30 sarà la volta dello chef del Sesto Canto Alberto Galarza. Sabato alle 10.00 apre il programma Slow Food e alle 11.15 l’Associazione professionale cuochi italiani, alle 19.00 un evento in anteprima: il dolce dell’Unità d’Italia di Simone Lunetti, pasticcere dell’Accademia italiana di gastronomia storica. Sabato e domenica alle 12.15 le porte di Fornelli in piazza di aprono a Casa Tocci, dove il popolare videogiornalista Augusto Tocci svelerà i segreti della sua casa e venerdì alle 19.00 presenterà, insieme a Valentino Mercati e con la conduzione di Massimo Zangarelli, le sue guide  presso Tela Umbra. Sabato alle 14.30 scendono in campo le società rionali per la

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