VENERDI’ 6 NOVEMBRE

• Ore 18,00 Piazza Matteotti - Inaugurazione e il brindisi offerto dalle Cantine Donini
  con la partecipazione della sommelier internazionale Adua Villa
  Piazza Matteotti - Mostra mercato I sapori del tartufo
  Loggiato Bufalini - Apertura degustazioni ASSAGGIABEVIVINCI
  Enoteca dell’Umbria
  Il Sigaro incontra grappa, vinsanto e cioccolato
  Palazzo del Podestà - 2° Salone dell’Olio Novello
  Piazza Gabriotti - Mostra mercato Sapori d’Italia, prodotti regionali
  Piazza Fanti - Mostra mercato Sapori del bosco
• Ore 18,30 Piazza Matteotti - Showcooking con degustazione
  al tartufo e tagli di carni povere a cura
  dell’ Accademia Italiana Gastronomia Storica.
  Chef Francesco Milano e Roberto Bendinelli
  Piazza Gabriotti - Inaugurazione mostra di pittura “La natura”
  di Pietro Pecorari
  

SABATO 7 NOVEMBRE

• Ore 09,30 Tela Umbra - Laboratorio del gusto a cura di Slow Food Valtiberina
• Ore 10,00 Piazza Matteotti - Mostra mercato I sapori del tartufo
  Loggiato Bufalini - Degustazioni ASSAGGIABEVIVINCI
  Enoteca dell’Umbria
  Palazzo del Podestà - 2° Salone dell’Olio Novello
  Piazza Gabriotti - Mostra mercato Sapori d’Italia, prodotti regionali
  Piazza Fanti - Mostra mercato Sapori del bosco
• Ore 10,30 Piazza Matteotti - Showcooking con degustazione
  Giostra dei Sapori con i prodotti agroalimentari dell’Umbria, a cura dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica e Istituto F.Cavallotti.
  Ospite la sommelier internazionale Adua Villa
• Ore 11,30 Centro di formazione G.O. Bufalini - Via San Bartolomeo
  Lezioni di gusto
• Ore 12,00 Piazza Matteotti - Showcooking con degustazione
  di carni di maiale e tartufi, a cura
  dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica.
  Chef Fabio Fastelli e Giuseppe Romano
• Ore 15,30 Piazza Matteotti - Loggiato Bufalini
  Il Sigaro incontra grappa, vinsanto e cioccolato
• Ore 15,30 Centro di formazione G.O. Bufalini - Via San Bartolomeo
  World Cafè a cura del servizio Igiene degli alimenti e Nutrizione
  della Asl 1 di Città di Castello “Nuove idee Tavola Amica”
• Ore 16,00 Piazza Matteotti - Showcooking con degustazione
  Giostra dei Sapori con i prodotti agroalimentari dell’Umbria, a cura dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica e Istituto F.Cavallotti
  
• Ore 17,00 Piazza Gabriotti - Palazzo comunale
  Presidi Slow Food: il mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere
  tavola rotonda a cura di Slow Food Valtiberina
• 0re 18,30 Piazza Matteotti - Showcooking con degustazione
  di olio extravergine d’oliva e tartufi a cura
  dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica.
  Gelatiere Palmiro Bruschi, chef Michele Marinelli e Natascia Trenti.
  
• Ore 20,30 Cena del presidio mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere
  a cura di Slow Food - Prenotazioni 388 8461279 / 075 8556028
• Ore 21,00 Palazzo Bufalini Sala degli Specchi - Serata lirica del Tartufo Bianco a cura del Teatro sperimentale “A. Belli” di Spoleto.
  Concerto degustazione

DOMENICA 8 NOVEMBRE

• Ore 08,00 Parco Ansa del Tevere
  Finale nazionale gara di cani da tartufo e mostra mercato
  a cura dell’Associazione Tartufai Alta Valle del Tevere
  
• Ore 09,30 Tela Umbra - Laboratorio del gusto a cura di Slow Food Valtiberina
• Ore 10,00 Piazza Matteotti - Mostra mercato I sapori del tartufo
  Loggiato Bufalini - Apertura degustazioni ASSAGGIABEVIVINCI
  Enoteca dell’Umbria
• Palazzo del Podestà - 2° Salone dell’Olio Novello
  Piazza Gabriotti - Mostra mercato Sapori d’Italia, prodotti regionali
  Piazza Fanti - Mostra mercato Sapori del bosco
• Ore 10,00 Piazza Matteotti - Slow Food Laboratorio del gusto sul tartufo
• Ore 11,30 Centro di formazione G.O. Bufalini - Via San Bartolomeo
  Lezioni di gusto
• Ore 12,00 Piazza Matteotti - Showcooking con degustazione
  di formaggi e tartufi a cura
  dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica
  
• Ore 14,30 Piazza Gioberti
  Corteo storico in costume medievale e Palio delle quattro porte,
  a cura della Compagnia de’ Balestrieri di Città di Castello
• Ore 15,00 Piazza Matteotti - Mastri banconieri in gara sezioni:
  Tagliatore di precisione, Norcino di qualità, Arte ed eleganza,
  Mastro alimentarista, a cura di Fida e Confcommercio.
  Con la partecipazione del Campione Mondiale della fetta di prosciutto più lunga del taglio del prosciutto al mondo Pietro Passeri.
  Il prosciutto più grande dell’Umbria: concorso regionale
• Ore 15,30 Piazza Matteotti - Loggiato Bufalini
  Il Sigaro incontra grappa, vinsanto e cioccolato
• Ore 18,00 Piazza Matteotti - Showcooking con degustazione
  di vini e tartufi a cura
  dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica.
  Chef Alessia Uccellini e pasticcere Marco Mazzetti
• Ore 21,00 Palazzo Bufalini - Sala degli Specchi
  Serata musicale del Tartufo Bianco a cura dei Solisti di Perugia.
  Concerto e degustazione